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BONITO CON ALMENDRAS
- 750 GR BONITO EN RODAJAS
- 1 CEBOLLA GRANDE
- 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
- PIMENTÓN MORRÓN
- SAL AL GUSTO
- 4 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
- 1/2 TAZA DE VINO BLANCO
- 30 GR. DE ALMENDRAS TOSTADAS
- 1 DIENTE DE AJO
- 1 HOJA DE LAUREL
PREPARACIÓN
- Pelar la cebolla cortando en aros finos. El diente de ajo prensarlo o picarlo lo mas fino posible,poner la cebolla ,el ajo y el aceite en un recipiente grande, acto para microondas. Meter al micro 4 minutos a potencia máxima.
- Agregar el tomate,el pimiento morrón cortado en tiritas , la hoja de laurel y el vino blanco. Tapar y conectar 3 minutos mas. Sazonar ligeramente (no es necesario echarle mucha sal porque el pescado de mar ya tiene su sal de mar). A continuación lavar el bonito, secarlo con papel absorbente y colocarlo en la fuente,ligeramente cubierto con la salsa.
- Tapar con papel adherente o una tapa acta para microondas y dejar otros 4 o 5 minutos dependiendo del grosor del bonito. Dejar reposar dentro del microondas durante 3 minutos a continuación espolvorear por encima con las almendras tostadas y servir bien caliente.
- buen apetito................
6 de marzo de 2020, 0:55
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