caldereta de pescado y marisco al cava

Caldereta de pescado y marisco al cava

Ingredientes para 4 personas

2  rodajas de bonito partidas en 4 trozos                                  1  sepia
4  rodajas de emperador o salmón                                            8  mejillones
16  almejas                                                                              12  langostinos
2  dientes de ajo                                                                      1 litro de agua
1 pizca de sal                                                                           1  tomate maduro sin piel
1  cebolla                                                                                 1/2 pimiento verde
12  hojas de espinaca                                                               1 vaso de cava
6 cucharadas de aceite oliva                                                     2 hojas de laurel

preparación:

poner una cazuela con el agua, la pizca de sal al gusto,el laurel y los langostinos a cocer durante 6 minutos.Colar el caldo y reservar.

preparar en otra cazuela 4 cucharadas de aceite picar finamente la cebolla,el ajo, el pimiento verde y freír a fuego suave 8 minutos.Pelar el tomate , picar finamente y añadir a la cazuela dejar sofreír otros 8 minutos. .Acto seguido se añade el vaso de cava , 2 vaso del caldo reservado de la cocción de los langostinos, la sepia dejando cocer 10 minutos,seguidamente añadir las almejas, mejillones, pescados. Dejar cocer hasta que se abran mejillones y almejas.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite se fríen las hojas de espinacas hasta que estén crujientes.

Emplatar: se pelan los langostinos se ponen 3 cada plato o cazoletea y se distribuyen los demás ingredientes agregando finalmente las espinacas para darle un toque verde ala caldereta.

consejo: acompañado de un rico vino blanco muy frió es lo ideal.

tarta de frutos al microondas

   4 personas... muy fácil.
 Ingredientes:                                                                                                                                                          -  1  paquete galletas maría
-  60  gr mantequilla blanda
-  3  huevos 
-  1  tarrina de queso filadelfia o queso fresco
-  2  yogures naturales
-  2  cucharadas de maizena
-   kiwis o frutos variados al gusto del paladar
-   mermelada de fresa o melocotón .(eso a tu gusto ).
Preparación:
* Se tritura las galletas y se mezcla con la mantequilla (previamente ablandada) junto con un huevo hasta formar una pasta. si tienes un molde de silicona sera mejor o uno acto para microondas y si es de los desmontables mejor. Se le añade la pasta anterior y se presiona bien al fondo. en un bol aparte mezclar  bien los otros ingredientes y verter sobre la pasta.
* Meter el molde en el microondas durante 13 minutos a máxima potencia dejar reposar el el microondas 1 minuto mas y comprobar con un palillo,se pincha y si este sale limpio ya está, porque depende de la potencia del microonda. Se le añade la mermelada y la fruta y dejar enfriar. 
y a disfrutar..ja jaja.



BONITO CON ALMENDRAS EN MICROODAS

BONITO CON ALMENDRAS

  • 750  GR BONITO EN RODAJAS         
  • 1  CEBOLLA GRANDE
  • 3  CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
  • PIMENTÓN MORRÓN
  • SAL AL GUSTO
  • 4 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
  • 1/2 TAZA DE VINO BLANCO
  • 30 GR. DE ALMENDRAS TOSTADAS
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 1 HOJA DE LAUREL
PREPARACIÓN
  • Pelar la cebolla cortando en aros finos. El diente de ajo prensarlo o picarlo lo mas fino posible,poner la cebolla ,el ajo y el aceite en un recipiente grande, acto para microondas. Meter al micro 4 minutos a potencia máxima.
  • Agregar el tomate,el pimiento morrón cortado en tiritas , la hoja de laurel y el vino blanco. Tapar y conectar 3 minutos mas. Sazonar ligeramente (no es necesario echarle mucha sal porque el pescado de mar ya tiene su sal de mar). A continuación lavar el bonito, secarlo con papel absorbente y colocarlo en la fuente,ligeramente cubierto con la salsa.
  • Tapar con papel adherente  o una tapa acta para microondas y dejar otros 4 o 5 minutos dependiendo del grosor del bonito. Dejar reposar dentro del microondas durante 3 minutos a continuación espolvorear por encima con las almendras tostadas y servir bien caliente.
  • buen apetito................



Receta de patatas asadas en microondas

Patatas asadas al microondas
ingredientes:
4 patatas del mismo tamaño
1 chorro de aceite de oliva
  pimentón picante o dulce
preparación:
Escoger las patatas del mismo tamaño; Lavarlas bien y meter al microondas con piel  durante 4 minutos a temperatura máxima y darle la vuelta y otros 4 minutos mas y a continuación se ponen en un plato, se parten, se les riega con el aceite y se espolvorea el pimentón.
esto como acompañante para carnes a la plancha esta de rechupete